Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeklerinin orta kısımlarını dikkatlice zedelemeden çıkartın ve sonra, suya batırıp çıkararak yıkayın. Ardından, suyunun süzülmesi için bir tel üzerine koyun.
Diğer yanda soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede, sızma zeytinyağının yarısını ısıtın ve içinde rendelenen soğanları, dolma fıstığı ve kuş üzümü ile beraber kavurun.
Pirinçleri yıkayıp süzün. Fıstıklar ve soğanları pembeleştikten sonra tencereye ekleyin. Ardından limon suyunu, şekeri, yeni baharı, karabiberi ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Domatesi soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin. Nane ve dereotunu incecik kıyın, tencereye ekleyin kısık ateşte 4-5 kere karıştırarak birkaç dakika kadar pişirin.
Sonra ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra hazırladığınız bu iç malzemeyi, her bir kabak çiçeğinin içine, çiçeğin boyutuna göre 1-1,5 tatlı kaşığı kadar doldurun.
Çiçeklerin ağız kısımlarını, yaprakların uçları birbirine değecek biçimde kapatın. Isıya dayanıklı bir tabağı, kalın tabanlı bir tencerenin dibine yerleştirin.
Hazırlanan dolmaları tencereye dik olarak dizin. Kalan sızma zeytinyağını üzerinde gezdirin ve sonra, kabak çiçeklerinin üzerine geçmeyecek miktarda su ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Ocağın ateşini kapattıktan sonra fazla suyunu yavaşça dökün ve tencerenin kapağı yarı açık kalacak biçimde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Kabak çiçeklerinin orta kısımlarını dikkatlice zedelemeden çıkartın ve sonra, suya batırıp çıkararak yıkayın. Ardından, suyunun süzülmesi için bir tel üzerine koyun.
Diğer yanda soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede, sızma zeytinyağının yarısını ısıtın ve içinde rendelenen soğanları, dolma fıstığı ve kuş üzümü ile beraber kavurun.
Pirinçleri yıkayıp süzün. Fıstıklar ve soğanları pembeleştikten sonra tencereye ekleyin. Ardından limon suyunu, şekeri, yeni baharı, karabiberi ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Domatesi soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin. Nane ve dereotunu incecik kıyın, tencereye ekleyin kısık ateşte 4-5 kere karıştırarak birkaç dakika kadar pişirin.
Sonra ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra hazırladığınız bu iç malzemeyi, her bir kabak çiçeğinin içine, çiçeğin boyutuna göre 1-1,5 tatlı kaşığı kadar doldurun.
Çiçeklerin ağız kısımlarını, yaprakların uçları birbirine değecek biçimde kapatın. Isıya dayanıklı bir tabağı, kalın tabanlı bir tencerenin dibine yerleştirin.
Hazırlanan dolmaları tencereye dik olarak dizin. Kalan sızma zeytinyağını üzerinde gezdirin ve sonra, kabak çiçeklerinin üzerine geçmeyecek miktarda su ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Ocağın ateşini kapattıktan sonra fazla suyunu yavaşça dökün ve tencerenin kapağı yarı açık kalacak biçimde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
