Kars Mutfağının Sevilen Lezzeti Kars Böreği
Oval bir kabın içine yumurtaları kırın ve içine tuz ile sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Ardından, unu ilave edin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Geniş tabanlı tavayı, eriyen tereyağından bir parça alarak fırça ile yağlayıp, tavayı kızdırın.
Hazırlanan hamurdan bir kepçe kadar alarak kızdırılan tavaya aktarın. Tavayı kendi etrafında döndürerek, hamuru tavanın içinde düz bir şekilde yayın. Sonra, arkalı önlü ters çevirerek hafif bir renk alana kadar kızartın.
Maydanozu ince ince kıyın ve rendelenen eski kaşar peyniri ile karıştırın.
Fırın tepsisinin tabanını bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın.
Kızartılan hamurların üzerlerini tereyağı ile yağlayın ve maydanozla harmanlanan eski kaşar peynirini üzerine serpiştirerek hamurları üst üste dizin.
Önceden ısıtılan 190 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın.
Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin ve sonra, tercih edeceğiniz şekilde dilimleyerek sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Oval bir kabın içine yumurtaları kırın ve içine tuz ile sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Ardından, unu ilave edin ve pürüzsüz kıvam elde edene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Geniş tabanlı tavayı, eriyen tereyağından bir parça alarak fırça ile yağlayıp, tavayı kızdırın.
Hazırlanan hamurdan bir kepçe kadar alarak kızdırılan tavaya aktarın. Tavayı kendi etrafında döndürerek, hamuru tavanın içinde düz bir şekilde yayın. Sonra, arkalı önlü ters çevirerek hafif bir renk alana kadar kızartın.
Maydanozu ince ince kıyın ve rendelenen eski kaşar peyniri ile karıştırın.
Fırın tepsisinin tabanını bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın.
Kızartılan hamurların üzerlerini tereyağı ile yağlayın ve maydanozla harmanlanan eski kaşar peynirini üzerine serpiştirerek hamurları üst üste dizin.
Önceden ısıtılan 190 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın.
Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin ve sonra, tercih edeceğiniz şekilde dilimleyerek sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Püf Noktası:
1- Kızaran hamurun üzerinde yanıkların oluşmaması için, eritilmiş tereyağında oluşan süt köpüklerini aldıktan sonra tereyağını kullanın.
2- Böreğin en üstündeki hamur parçasının üzerine, fırında pişerken yanmaması için kaşar peyniri rendesini serpiştirmeyin.