Pirinç İle Yapılan Geleneksel Yemek Tarifi Ahtapot Pilavı
Pilavın pirincini 1-2 saat önceden ıslatın.
Ahtapotu, sıcak suda pişene kadar haşlamaya bırakın. (Damak tadınız için, içindeki köpüklü suyu çıkana kadar ahtapotu taşa çarparak ve sürterek iyice temizleyip yumuşatmalısınız.)
Ahtapotu, haşlandıktan sonra doğrayın ve doğrarken de vantuzlarını sıyrılmadan olduğu gibi bırakın. Haşlama suyunu dökmeyin.
Kuru soğanı doğrayın. Bir tencerede kızdırılan sıvıyağında önce soğanı, domates ve biberi ekleyerek kavurmaya başlayın. Sonra da ahtapot ile pirinci ilave ederek kavurun.
Daha sonra üzerine, yeteri kadar ahtapotun haşlama suyundan ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. (Öncesinden iyi hazırlanan bir ahtapot kullanılırsa bu pilav, 15-20 dakikada hazırlanabilir.) Tercih edilirse tuz ekleyin.
Pişen "Ahtapot Pilavı"nın servisini sıcak iken ve tercihe göre üzerine karabiber serpiştirerek yapın. Yanında mevsim salatasını unutmayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Pilavın pirincini 1-2 saat önceden ıslatın.
Ahtapotu, sıcak suda pişene kadar haşlamaya bırakın. (Damak tadınız için, içindeki köpüklü suyu çıkana kadar ahtapotu taşa çarparak ve sürterek iyice temizleyip yumuşatmalısınız.)
Ahtapotu, haşlandıktan sonra doğrayın ve doğrarken de vantuzlarını sıyrılmadan olduğu gibi bırakın. Haşlama suyunu dökmeyin.
Kuru soğanı doğrayın. Bir tencerede kızdırılan sıvıyağında önce soğanı, domates ve biberi ekleyerek kavurmaya başlayın. Sonra da ahtapot ile pirinci ilave ederek kavurun.
Daha sonra üzerine, yeteri kadar ahtapotun haşlama suyundan ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. (Öncesinden iyi hazırlanan bir ahtapot kullanılırsa bu pilav, 15-20 dakikada hazırlanabilir.) Tercih edilirse tuz ekleyin.
Pişen "Ahtapot Pilavı"nın servisini sıcak iken ve tercihe göre üzerine karabiber serpiştirerek yapın. Yanında mevsim salatasını unutmayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
