Eylül Ayının En Lezzetli Balıklarından Izgarada Palamut
Balıklar, bütün olarak pişirileceksek üzerine bıçakla birkaç kesik atın. Fileto olarak pişirilecekse ikiye bölün.
Balıkları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice ovun ve sonra, 15 dakika kadar dinlendirin.
Ayrı bir kasede, ince biberiye yapraklarını zeytinyağı ile karıştırın.
Mangal ateşinin közleri küllenmeye başladığında, balıkları ızgaraya yerleştirin (mangal ateşi çok harlı olmamalı).
(Palamut balığı yağlı olduğundan, mangal ateşi biraz daha yüksek olursa alev alabilir. Böyle bir durumda alevi tuzla söndürün ve közlerin iyice sakinleşmesini bekleyin.)
Izgaraya yerleştirilen balıkların bir yüzüne zeytinyağlı biberiye sosu sürüp, (balıkların büyüklüğüne göre) 10-15 dakika kadar pişirin. Diğer yüzlerini de soslayın ve balıkları çevirip, yaklaşık 8 dakika kadar daha pişirin.
Pişen balıkları, bir kez daha zeytinyağlı biberiye sosu ile soslayıp, servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Balıklar, bütün olarak pişirileceksek üzerine bıçakla birkaç kesik atın. Fileto olarak pişirilecekse ikiye bölün.
Balıkları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice ovun ve sonra, 15 dakika kadar dinlendirin.
Ayrı bir kasede, ince biberiye yapraklarını zeytinyağı ile karıştırın.
Mangal ateşinin közleri küllenmeye başladığında, balıkları ızgaraya yerleştirin (mangal ateşi çok harlı olmamalı).
(Palamut balığı yağlı olduğundan, mangal ateşi biraz daha yüksek olursa alev alabilir. Böyle bir durumda alevi tuzla söndürün ve közlerin iyice sakinleşmesini bekleyin.)
Izgaraya yerleştirilen balıkların bir yüzüne zeytinyağlı biberiye sosu sürüp, (balıkların büyüklüğüne göre) 10-15 dakika kadar pişirin. Diğer yüzlerini de soslayın ve balıkları çevirip, yaklaşık 8 dakika kadar daha pişirin.
Pişen balıkları, bir kez daha zeytinyağlı biberiye sosu ile soslayıp, servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
