Mangalda Bal Soslu Pirzola

Önce, tüm marine sosu malzemeleri bir kapta karıştırın. Hazırlanan sosu pirzolaların üstüne sürün ve sonra yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

(Etin daha yumuşak olması için, iç kısımlarındaki zarı temizleyin ya da, kasabınıza temizletin.)

Mangaldaki köz ateşin üzerine ızgarayı ve etleri yerleştirin ve 30 dakika boyunca "dolaylı ısıda" pişirin.

(Dolaylı ısıda pişirme, yiyeceğiniz direk olarak ateşin üzerinde olmadığı pişirme tekniğidir. Bu tekniği uygulayabilmek için mangalınızın bir bölümünde kömürünüzü istiflerken, diğer bir bölümünü de boş bırakmanız gerekmektedir.)

Etlerin suyunu kaybetmemesi için, eti çok sık çevirmemeye de özen gösterin ve çevirirken de çatal veya bıçak kullanmayıp, maşa kullanmayı tercih edin.

Etlerin rengi istediğimiz kıvama geldiğinde, üstüne tekrar sos sürün ve pişirme işlemini tamamlayın.

Pirzolaya çok yakışan lezzet olan patates ile soğan dilimlerini, et ile birlikte ızgaranın bir köşesinde pişirerek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…