☕ Lezzetli Çay Demlemenin Püf Noktaları
Yüzyıllardır birçok kültürde yer edinen çayın köklü bir geçmişi bulunmaktadır. Dünya kültüründe çayın tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Her kültürde çay farklı metotlar ile demlenmiş ve istenilen tat yakalanmaya çalışılmıştır.
Çay, günün her anında tüketilen içeceklerden biridir. Tüketim oranı oldukça yüksek olan çayı demlemek basit bir işlem gibi görünebilir. Aslında çayda istenilen lezzeti yakalamak ve keyif alabilmek için demlenme metotları çok önemlidir.
☕ Püf Noktaları
İyi bir çay demlemenin ilk şartı demlenecek olan çayın yaprak kalitesinin iyi olmasıdır.
Diğer bir unsur çayı demlemek için kullanılan sudur. Suyun klorlu olmamasına, her demlemede taze su kullanımına ve musluk suyu olmamasına dikkat etmek gerekmektedir. Böylece çayın dem rengi ve aromasından istenilen verim alınabilir.
Ayrıca, çay demlemek için kullanılacak olan demliğin başka bir çay çeşidi için kullanılmamasına dikkat etmek gerekmektedir. Örneğin meyve çayı için kullanılan demlik, siyah çay demlemek için kullanılmamalıdır.
☕ Çay Ne kadar süre demlenmeli?
Çay kendi içerisinde çeşitlere ayrılmaktadır. Her çay çeşidinin demlenme süresi ve ölçüleri birbirinden farklıdır. Çay çeşitlerine göre demlenme süreleri için önerilerimiz;
Siyah Çay:
1-2 çay kaşığı çayın üzerine, bir fincan (180 ml) su eklenmeli ardından demlenmeye bırakılmalıdır (yerli çaylar için 3-5 dk, ithal çaylar için 5-10 dk). Çayı demleyeceğiniz su kaynadıktan sonra(100 °C) alınır ve ısısı birkaç derece düştükten sonra kullanılabilir.
Beyaz Çay:
1-2 çay kaşığı çayın üzerine, 75-80 °C bir fincan (180 ml) su eklenerek 1-2 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.
Yeşil Çay:
1-2 çay kaşığı çayın üzerine, 75-80 °C sıcaklıkta bir fincan (180 ml) su eklenerek 2-3 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.
Meyve ve Bitki Çayları:
1-2 çay kaşığı çayın üzerine, 100 °C bir fincan (180 ml) su eklenerek 5 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.
Oolong Çayı:
1-2 çay kaşığı çayın üzerine, 100 °C bir fincan (180 ml) su eklenerek 2-3 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.
☕ Çayı demlerken önce çay mı, yoksa su mu eklenmeli?
Çayı demlemeden önce, demlik içerisine demlenecek miktarda çay eklenir, ılık su ile çay yıkanır ve suyu iyice süzülür.
Demlenecek çayın cinsine göre suyun sıcaklığı ayarlanır ve dem üzerine istenilen miktarda su eklenir.
☕ Çayı demledikten sonra acımaması için ne yapılmalı?
Demlenen çayın acıma yapmaması için; demlediğiniz çayın demlenme süresi tamamlandıktan sonra içerisindeki deminden ayrıştırılması gerekmektedir.
☕ Çay demlendikten sonra ne kadar beklenmeli?
Çay demlendikten sonra 30 dakika içerisinde tüketilmelidir. Demlendikten sonra uzun süre bekletilen çayların tadında bozulma, acıma veya bayatlama gerçekleşebilir.
