Kış Sebzesi Enginarın Zeytinyağlı Yemeği
Enginarları temizleyin ve kararmasını önlemek için limon suyu bulunan suda bekletin.
Bir tencerede 1 su bardağı zeytinyağını ısıtın ve içinde küçük küp küp doğranan soğanları sotelemeye başlayın.
Isı artınca ocağın ateşini kısın ve üzerine küçük küp küp doğranan havuçları ekleyin. Havuçları ve soğanları kısık ateşte renk alıncaya kadar soteleyin.
Karışımın üstüne, enginarları çukur tarafı altta kalacak şekilde, ters olarak dizin. Ardından, haşlanan bezelyeleri tencereye ekleyin.
Ayrı bir kapta 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı su ile 1 yemek kaşığı unu karıştırın ve karışımı enginarların üstüne ekleyin.
Enginarların üstüne yağlı kağıt sererek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar enginarlar güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra garnitür sebzeleri enginarın içine yerleştirin, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Enginarları temizleyin ve kararmasını önlemek için limon suyu bulunan suda bekletin.
Bir tencerede 1 su bardağı zeytinyağını ısıtın ve içinde küçük küp küp doğranan soğanları sotelemeye başlayın.
Isı artınca ocağın ateşini kısın ve üzerine küçük küp küp doğranan havuçları ekleyin. Havuçları ve soğanları kısık ateşte renk alıncaya kadar soteleyin.
Karışımın üstüne, enginarları çukur tarafı altta kalacak şekilde, ters olarak dizin. Ardından, haşlanan bezelyeleri tencereye ekleyin.
Ayrı bir kapta 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı su ile 1 yemek kaşığı unu karıştırın ve karışımı enginarların üstüne ekleyin.
Enginarların üstüne yağlı kağıt sererek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar enginarlar güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra garnitür sebzeleri enginarın içine yerleştirin, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
