Kimyon Tohumlu Barbekü Sosu
Önce, kişniş ile kimyon tohumlarını tavada, yüksek ateşte yağı çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Birkaç parçaya bölünen soğan ve sarımsakları mutfak robotuna koyun ve kavrulan baharat tohumlarını üzerine ekleyip püre kıvamına gelene kadar robottan geçirin.
Tavada zeytinyağında, hazırlanan püreyi yüksek ateşte 5-6 dakika kadar kavurun.
Sonra kavrulan pürenin içine ketçap, kırmızı biber, karabiber ve taze kekiği ekleyerek karıştırın.
Ardından karışıma portakal suyu, pekmez ve et suyunu ekleyerek karıştırın.
Son olarak, sirke ilavesi yapın ve ocağın altını iyice kısıp 10-15 dakika kadar daha pişirin (pişirme sırasında kıvamı fazla yoğunlaşırsa su ilavesi yapın).
Pişen sosu süzgeçten veya robottan geçirip, cam kavanoza alın ve buzdolabında muhafaza edin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Önce, kişniş ile kimyon tohumlarını tavada, yüksek ateşte yağı çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Birkaç parçaya bölünen soğan ve sarımsakları mutfak robotuna koyun ve kavrulan baharat tohumlarını üzerine ekleyip püre kıvamına gelene kadar robottan geçirin.
Tavada zeytinyağında, hazırlanan püreyi yüksek ateşte 5-6 dakika kadar kavurun.
Sonra kavrulan pürenin içine ketçap, kırmızı biber, karabiber ve taze kekiği ekleyerek karıştırın.
Ardından karışıma portakal suyu, pekmez ve et suyunu ekleyerek karıştırın.
Son olarak, sirke ilavesi yapın ve ocağın altını iyice kısıp 10-15 dakika kadar daha pişirin (pişirme sırasında kıvamı fazla yoğunlaşırsa su ilavesi yapın).
Pişen sosu süzgeçten veya robottan geçirip, cam kavanoza alın ve buzdolabında muhafaza edin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…