Kırşehir Mutfağının Köme Çorbası Tarifi
Bir gece önceden ıslatılan buğday ile nohutu haşlayın.
Bir tencerede yeşil mercimeği sürekli suyunu değiştirerek siyah suyundan arındırın ve haşlayın.
Bir tencerede yoğurt, un, yumurta ve zeytinyağını çırpma teliyle karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde içine sıcak su ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayarak tuzlu suda bekletin. Sonrasında domates, biber ve patatesi de küp küp doğrayın.
Çorbanın içine önce bakliyatları ekleyin. Ardından da sebzeler ile tuzu ilave ederek 25-30 dakika kısık ateşte kontrol ederek pişmeye bırakın. Pişince ocaktan alıp, demlenmeye bırakın.
Tavada, zeytinyağında naneyi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Bir gece önceden ıslatılan buğday ile nohutu haşlayın.
Bir tencerede yeşil mercimeği sürekli suyunu değiştirerek siyah suyundan arındırın ve haşlayın.
Bir tencerede yoğurt, un, yumurta ve zeytinyağını çırpma teliyle karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde içine sıcak su ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayarak tuzlu suda bekletin. Sonrasında domates, biber ve patatesi de küp küp doğrayın.
Çorbanın içine önce bakliyatları ekleyin. Ardından da sebzeler ile tuzu ilave ederek 25-30 dakika kısık ateşte kontrol ederek pişmeye bırakın. Pişince ocaktan alıp, demlenmeye bırakın.
Tavada, zeytinyağında naneyi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
