Üzümün anayurdu Anadolu’dur. Anadolu’da üzüm kültürü Hititlerden beri bilinmektedir. Üzüm daha sonra Frigler, Persler ve Helenistik dönemde de yetiştirilmiştir. Nevşehir bölgesinde tür sayısı az olmakla birlikte üzüm ekim alanları geniştir. Nevşehir bölgesinde üretilen üzümlerin önemli bir bölümü yerel tüketim ve temel besin maddesi olarak kullanılmaktadır. Geri kalanı, meyve suyu olarak değerlendirilmektedir.
Mor ve siyah üzüm yüksek C vitamini içerir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı dirençli olmanızı sağlar. Potasyum kaynağı da olduğu için hücre yapısını geliştirir, tüm doku ve organlara yardımcı olur. Bir kase siyah üzüm tek başına günlük olarak alınması gereken demirin yüzde 10’unu karşılamaya yeter.
Ev Yapımı Tadında Meyve Suları Tarifleri
1- Üzüm Hoşafı
Üzüm yumuşak bir meyve olduğu için çabuk dağılır. Bu nedenle önce şerbetini hazırlayın.
Derin bir tencerede su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin ve kaynadığında çubuk tarçınları da tencereye ilave edin.
Daha sonra yıkanan ve ayıklanan üzümleri tencereye aktarın. Kaynarken üzümlerin dağılmamasına dikkat edin.
Kaynayan hoşafı soğumaya bırakın ve soğuttuktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Üzüm yumuşak bir meyve olduğu için çabuk dağılır. Bu nedenle önce şerbetini hazırlayın.
Derin bir tencerede su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin ve kaynadığında çubuk tarçınları da tencereye ilave edin.
Daha sonra yıkanan ve ayıklanan üzümleri tencereye aktarın. Kaynarken üzümlerin dağılmamasına dikkat edin.
Kaynayan hoşafı soğumaya bırakın ve soğuttuktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
2- Karpuz Suyu Tarifi
Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkartın. Karpuzun kabuklarını ayırırken beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin.
Karpuzu parçalayarak derin bir kaseye alın ve Blenderdan geçirin. Posalı karpuz suyunu temiz bir tülbentten geçirerek sürahiye doldurun.
Esmer şekeri bir miktar sıcak suda eritin ve limon suyu ile birlikte karpuz suyuna ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Nane yaprakları ile süsleyerek ve içine buz küpleri ekleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkartın. Karpuzun kabuklarını ayırırken beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin.
Karpuzu parçalayarak derin bir kaseye alın ve Blenderdan geçirin. Posalı karpuz suyunu temiz bir tülbentten geçirerek sürahiye doldurun.
Esmer şekeri bir miktar sıcak suda eritin ve limon suyu ile birlikte karpuz suyuna ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Nane yaprakları ile süsleyerek ve içine buz küpleri ekleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
3- Üzüm Suyu Tarifi
Üzümleri iyice yıkayıp, derin bir tencerede üzerine su ilave edin ve üzümler çatlayıp dağılmaya başlayana kadar kaynatın.
Üzümler kaynayıp suya tamamen rengini verdiğinde, üzümün suyunu tülbent ile süzerek posasından ayırın.
Süzülen üzüm suyunu tekrar bir tencereye alın ve üzerine şekerini ilave edin. Şeker eriyene kadar kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşten alın ve sıcaklığının geçene kadar oda ısısında bekletin.
Oda ısısında bekletilen üzüm suyunun cam şişelere doldurun. İyice soğuması için en az 1 saat buzdolabında bekletip, ardından servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Üzümleri iyice yıkayıp, derin bir tencerede üzerine su ilave edin ve üzümler çatlayıp dağılmaya başlayana kadar kaynatın.
Üzümler kaynayıp suya tamamen rengini verdiğinde, üzümün suyunu tülbent ile süzerek posasından ayırın.
Süzülen üzüm suyunu tekrar bir tencereye alın ve üzerine şekerini ilave edin. Şeker eriyene kadar kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşten alın ve sıcaklığının geçene kadar oda ısısında bekletin.
Oda ısısında bekletilen üzüm suyunun cam şişelere doldurun. İyice soğuması için en az 1 saat buzdolabında bekletip, ardından servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Üzüm Suyunun Faydaları
- Doğal üzüm suyu vücudu kanser riskinden korur.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İçeriğindeki A, B ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan yapıcı bir maddedir.
- Cilde iyi gelir ve cilt yaşlanmasını geciktirir. Cildin yaşlanmasını ve cildin parlaklığını koruması üzümün içeriğindeki antioksidanlardan kaynaklanır.
- Üzüm içeriğinde bol miktarda, demir ve potasyum barındırır. Bu da kandaki hemoglobin oranının artmasını sağlar.
- Günde en az 1 bardak üzüm suyu içerek bağışıklık sistemini güçlendirmiş oluruz.
- Fiziksel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
- Antioksidan özelliklerinden dolayı cildin yaşlanmasını geciktirir.
- Kan yapıcı özelliklerine ek olarak, romatizma ve vasküler ağrı için iyi olan üzüm suyu da kalp sistemini düzenler.
- Ayrıca, diyet lifi sayesinde yumuşatıcı ve idrar söktürücü özellikleriyle toksinlerin vücutlarını temizler.
- Sonbahar ve kış aylarında, basit şekerler sayesinde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi vücut tarafından kolayca emilen üzüm suyundan alabilirsiniz.
- Üzüm suyu taze sıkılmalı ve içilmelidir. Taze sıkılmış portakal suyu, elma, kivi ile karıştırılmış üzüm suyu da içebilirsiniz.