Buzdolabına Yiyecekler Nasıl Yerleştirilmeli?
Güvenli gıda tüketmek hepimiz için oldukça önemlidir. Aldığımız gıdaların saklama koşullarına dikkat edilmesinin çok önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak, bunun nasıl yapılması hakkında fazla bir bilgimizin olmadığının da farkındayız. Yiyeceklerin doğru şekilde buzdolabına yerleştirilmeleri gıdaların erken bozulmalarını önleyecektir.
Gıdaların saklama koşulu olarak kullanılan buzdolabında besinlerin daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak bazı önemli hususlar bulunmaktadır.
Uygun şekilde muhafaza edilmeyen gıdalarda mikroorganizmalar gelişebilir ve çabuk bozulur ve tüketildiğinde sağlığımıza zarar verir. Aynı zamanda buzdolabına doğru yerleştirilmeyen gıdaların hızlı bozulmasıyla ev ekonomimiz de zarar görebilir.
Bazı buzdolaplarında bulunan; kahvaltılık ürünler, sebze ve meyveler için özel bölümler, yumurta için özel bölümler bulunmaktadır. Örneğin kahvaltılık bölmede sebze saklanmamalıdır.
Gıdaların Buzdolabına Doğru Yerleşimi Nasıl Olmalı?
Her yiyeceğin buzdolabınızda saklamak için ideal bir yeri vardır. Buzdolabında yiyecekleri taze tutmanın önemli kurallarından bazıları:
Üst Rafların Kullanımı
• Günlük olarak hemen tüketmemiz gereken et, tavuk ve et ürünleri (kıyma, kuşbaşı vb.), balık ve deniz ürünleri, kahvaltılıklar (peynir, kaymak, salam, sosis..vb.) gibi gıdalar üst rafta muhafaza edilmelidir.
• Üst raf, buzdolabının en soğuk rafıdır. Buzdolabı içerisindeki sıcaklık üst raflardan alt raflara doğru düşmektedir. Bu özellik sebebi ile en üstteki raflara çabuk bozulabilecek gıdalarımızı koymalıyız.
• Et, tavuk ve balıklar en üst rafa konulurken mutlaka çok iyi ambalajlanmış olmalıdır. İyi ambalajlanmayan etlerin suları alt raflardaki gıdaların üzerine akarak bu gıdaların bozulmasına neden olabilir.
• Et, tavuk ve balık gibi gıdalarımızı daha sonra tüketeceksek mutlaka buzdolabımızın derin dondurucu bölümüne konulmalıdırlar.
Orta Rafların Kullanımı
• Buzdolabının orta rafında daha çok pişmiş yemeklerimizi muhafaza etmek için kullanmalıyız.
• Pişmiş yemeklerimizle birlikte yoğurt, sandviç, hazırlanmış salata ve kahvaltılıklar gibi taze ürünlerde bu rafta muhafaza edilebilir.
• Yine tereyağı, margarin gibi gıdalarda kaplar içerisinde orta rafa konulabilir.
Alt Rafların Kullanımı
• Buzdolabının alt rafına hassas meyve ve sebzeler konulmalıdır.
• Meyve-sebze kutularına koymamız mümkün olmayan ya da koyduğumuzda ezilebilecek; çilek, şeftali, böğürtlen gibi meyveler ve taze nane, yeşil soğan, marul, kıvırcık, maydanoz gibi yeşil yapraklı salatalık sebzeler alt rafta muhafaza edilmelidir.
• Yeşil yapraklı sebzeler gazete kağıdına (basılı olmayan 3. hamur kağıt) ya da kağıt havluya sarılarak buzdolabına konulması daha uzun ömürlü olmalarını sağlar.
Buzdolabı Kapısını Nasıl Kullanalım?
Kapının Üst Rafı
• Buzdolabı kapısının üst rafı; tereyağı, margarin, açılmış konserve kutusu, açılmış salça kutusu, gibi gıdaların muhafazası için uygundur.
Kapının Yumurtalık Kısmı
• Yumurtalar buzdolaplarında kendileri için özel olarak tasarlanmış bölümlerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabımızda yumurtalar için özel olarak tasarlanmış yumurtalık raflarının mutlaka kapakları olmalıdır. Kapak olmadığı durumda yumurta üzerindeki bakteriler buzdolabında bulunan diğer gıdalara kolayca bulaşacaktır. Eğer buzdolabınızın yumurta rafında kapak yoksa, yumurtalarınızı dolaba karton kutusu ile koymanızı tavsiye ederiz.
• Yumurtalar dolaba konulmadan önce ya da sonra kesinlikle yıkanmamalıdır.
• Yumurtanın buzdolabında daha uzun süre muhafaza edilebilmesi için sivri tarafı aşağı bakacak şekilde raflara yerleştirilmelidir.
Kapının Orta Rafı
• Buzdolabı kapağımızın orta rafı, mayonez, ketçap, salata sosları, süt şişeleri/kutuları ve kavanoz içerisinde bulunan gıdaların muhafazası için en uygun olan raftır.
Kapının Alt Rafı
• Buzdolabı kapağımızın alt rafı, kola, ayran, meyve suyu gibi içeceklerin muhafazası için en uygun raftır.
Derin Dondurucunun Rafları
• Derin dondurucumuzun raflarına gıdalarımızı yerleştirirken fazla ve yanlış istiflemenin önüne geçmek için gıdaların poşetler içerisinde uygun şekilde dağıtılmış olması ya da vakumlanarak konulması daha doğru olacaktır.
Derin Dondurucunun Kapısı
• Derin dondurucumuzun kapak rafları daha çok dondurmak istediğimiz sıvı gıdalar (et suyu, yumurta vb.) için kullanılmalıdır ve mümkün mertebe kapak bölümüne ağırlığı az olan gıdalar konulmalıdır.