Püf Noktaları ile Patates Haşlaması Nasıl Yapılır?
Mutfakta en çok kullandığımız patates sebzesinin içeriğinde bolca nişasta, C vitamini ve B vitamini bulunur. Patatesle türlü türlü sulu yemekler, salatalar, börekleri tuzlu kekler, poğaçalar ve hatta çorbalar bile yapılabilir. Ayrıca uzun süre tok tutar, glutensizdir ve diyetlerde de kullanılabilir. Patatesi en sağlıklı tüketme şekli de tabi ki haşlamaktır. Bu nefis sebzenin nasıl haşlanması gerektiğini, haşlanırken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını ve kaç dakikada haşlandığını biliyor musun?
Patatesi ister kabuklu olarak istersen de soyarak haşlayabilirsiniz. Kabuklu ya da kabuksuz patates haşlamanın çeşitli yollarından bazıları:
* Patatesler kabuklu olarak haşlanacak ise, önce çok iyi bir şekilde yıkamalısınız. Aksi halde haşlama suyuna toprak ve toz karışır.
* Salata yapmak için haşlamak istediğinizde kabuklarını soyun ve istediğiniz boyutta kestikten sonra haşlayın.
* Patatesleri püre yapmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra gelişigüzel doğrayıp haşlayın.
* Eğer zamanın az ve çok daha hızlı bir şekilde haşlamak istiyorsanız patatesleri iyice yıkadıktan sonra ikiye keserek haşlayın.
* Patatesleri haşlarken kabuklarını soyulup ve dilimlenirse haşlama süresini çok daha kısaltmış olursunuz..
* Patatesler haşlanırken suyuna bir tutam tuz eklerseniz daha lezzetli olacaktır.
* Patatesler haşlanırken haşlama suyu her zaman tenceredeki patateslerin üzerini geçmelidir.
Patateslerin haşlanması kaç dakika sürer?
* Kabukları soyulmuş şekilde tencereye konulan bütün patatesler yaklaşık 30 dakikada haşlanacaktır. Bu süre patateslerin iriliğine göre değişebilir.
* Yine kabukları soyulmuş bir şekilde fakat bu sefer küp küp doğranan patateslerin haşlanma süresi yaklaşık 15-17 dakika civarında olacaktır.
* Püre yapmak için kabukları soyulan ve irice doğranan patatesler yaklaşık 20 dakikada haşlanacaktır.
* Eğer patatesi kabukları ile haşlamak istenir ise, haşlama süresi yaklaşık 40 dakika olacaktır. Düdüklü tencerede yaklaşık 10 dakikada haşlanacaktır.
Patatesleri haşlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından bazıları:
* Kaynamakta olan suya atılan patateslerin pişme süresi daha kısalır.
* Patates püresi için ince ince doğradıktan sonra haşlanırsa, hem pişme süresi kısalır hem de daha rahat püre kıvamına getirirsin.
* Kaynama suyuna tuz atarsan patateslerin çok daha lezzetli ve ayrıca, kaynama suyuna biraz limon da sıkarsanız çok daha beyaz renkli olacaklardır.
* Pişireceğin yemeğe göre doğranan patatesleri haşlamaya alırsan bu hem yemek yapma süreni hem de patateslerin pişme süresini kısaltır.
* Kabuklarını soyularak haşlanan patateslerin suyunu dökmeyin. Bol miktarda nişasta içeren bu patates suyunu çorba pişirilmesinde kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olur.
* Haşlanmış patates suyu ile cilt temizliği yapılırsa cilt arınır ve canlanır.
* Haşlama patates suyunu biraz ılıtıldıktan sonra bebekler için kullanılabilir. İçerisindeki vitamin ve mineraller kas ve kemik sağlığı için çok faydalıdır.
* Bağırsaklardaki yararlı bakterilerin üretilmesi için de haşlanmış patates suyu çok etkilidir.
* Bazik özellikte olan patates suyu vücudun PH dengesinin korunmasına da faydalı olur.
