Kazakistan’ın Milli Yemeği Bauırsak
Ilık suyun içine maya, yoğurt, tereyağı ile şeker koyup biraz karıştırın ve sonra kabarmasını bekleyin.
Bir karıştırma kabının içindeki una tuz ekleyerek karıştırın. Unun orta kısmını açıp kabaran mayalı karışım ile yumurtayı ekleyerek hamura yedirin. İçine ılık su eklenerek lokma hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
Sonra, hamuru sıkıca sarıp kabarmasını bekleyin. Hamur hacimsel olarak iki katına çıktığı zaman eller yağlanarak 50-60 gram büyüklüğünde hamurları iyice kızdırılan sıvıyağda pişirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Ilık suyun içine maya, yoğurt, tereyağı ile şeker koyup biraz karıştırın ve sonra kabarmasını bekleyin.
Bir karıştırma kabının içindeki una tuz ekleyerek karıştırın. Unun orta kısmını açıp kabaran mayalı karışım ile yumurtayı ekleyerek hamura yedirin. İçine ılık su eklenerek lokma hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
Sonra, hamuru sıkıca sarıp kabarmasını bekleyin. Hamur hacimsel olarak iki katına çıktığı zaman eller yağlanarak 50-60 gram büyüklüğünde hamurları iyice kızdırılan sıvıyağda pişirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Birçok yönüyle Türk mutfağına çok benzeyen Kazakistan mutfağı, kullanılan malzemeler ve lezzet itibariyle yemek alışkanlıklarımıza ve damak zevkimize hitap eden yemekleriyle biliniyor.
Türk mutfağında olduğu gibi Yörük geleneğinden beslenen Kazakistan mutfağında da hamurlu ve etli yiyecekler oldukça seviliyor. Kazakistan’ın meşhur yemekleri arasında çok yakından bildiğimiz yemekler dışında adını pek duymadığımız yemekler de bulunuyor. Bunlardan birisi de Bauırsak yemeği.
Aynı zamanda “bauırsak” tüm Türk boylarında bulunan milli bir yiyecektir. Kırgızlar “Boorsok”, Başkurt ve Tatarlarda “Bauırsak”, Türkmenlerde ise “Fiççi” olarak bilinmektedir.
Bauırsak, aslında tüm Türk toplumlarında görülen bir yemek çeşidi. Bauırsak yemeğinin Türkiye’deki karşılığının “pişi” olduğunu söyleyebiliriz. Yine de Bauırsak yemeğinin pişiyle tamamen aynı olduğunu söylemek zor. Temelde hamurun kızartılması ile hazırlanan Bauırsak, özellikle atıştırmalık olarak ve kahvaltılarda tüketiliyor.
