Akdeniz Sahil Lokantalarının Beğenilen Lezzetlerinden Ahtapot Yahnisi
Bir tencerede su kaynatın ve sonra ahtapotu kaynayan suyun içine atın.
Ahtapot iyice haşlandıktan sonra suyunu süzün ve 1-2 santim kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Sivri biberleri yarım santim kalınlığında doğrayın.
Ayrı bir tencerede (ya da tavada) zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağa yemeklik doğranan soğanı, biberleri ve sarımsakları sırasıyla atıp, kavurun.
Üzerine doğranmış ahtapotu ekleyin. Ahtapot iyice kavrulduktan sonra içine domatesleri (domatesleri sıcak suya sokup çıkartın, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın) ve 1 bardak sıcak su ilave ederek yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakın.
Ahtapotlar pişince ve domatesler eriyince içine tuz ve karabiberi atıp, 5 dakika daha pişirerek servise hazır hale getirin. Sonra, maydanozu üzerine serpin. Ilık olarak servisinizi yapın.
Tercih edilirse, Ahtapot yahnisinin servisinde üzerine 3-4 dakika öncesinde kara kekik serpilebilir.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencerede su kaynatın ve sonra ahtapotu kaynayan suyun içine atın.
Ahtapot iyice haşlandıktan sonra suyunu süzün ve 1-2 santim kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Sivri biberleri yarım santim kalınlığında doğrayın.
Ayrı bir tencerede (ya da tavada) zeytinyağını kızdırın. Kızgın yağa yemeklik doğranan soğanı, biberleri ve sarımsakları sırasıyla atıp, kavurun.
Üzerine doğranmış ahtapotu ekleyin. Ahtapot iyice kavrulduktan sonra içine domatesleri (domatesleri sıcak suya sokup çıkartın, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın) ve 1 bardak sıcak su ilave ederek yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakın.
Ahtapotlar pişince ve domatesler eriyince içine tuz ve karabiberi atıp, 5 dakika daha pişirerek servise hazır hale getirin. Sonra, maydanozu üzerine serpin. Ilık olarak servisinizi yapın.
Tercih edilirse, Ahtapot yahnisinin servisinde üzerine 3-4 dakika öncesinde kara kekik serpilebilir.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…