Çay Servisi İçin En Uygun Bardağı Seçebilmek
Çay yaprağını kopardığınız andan itibaren, temas ettiği her küçük şey çayın tadını ve kalitesini değiştirebilir. Bitkiden, servis edilen çaya giden bu yolculuktaki son adım bardaktır. Bu nedenle, ellerinizde çay içerken ne tuttuğunuza ve bardakların çay içme deneyiminizi nasıl etkilediğinin bilinmesinde fayda var.
İyi bir çay servis takımı nasıl olmalı?
- Çay Bardağı, gözeneksiz olmalıdır: Basitçe anlatmak gerekirse, gözenekli bir malzeme, farklı tat ve aromaları içinde tutabileceği için içtiğiniz çayın tadını değiştirebilir.
- Çay Bardağı, çayı yavaş soğutmalıdır: Geniş ağızlı bir fincan çayı daha hızlı soğuturken uzun ve dar bardaklar daha uzun süre sıcak tutar ve aromayı yoğunlaştırır. İnce bardaklar ısıyı daha hızlı kaybederken, seramik cama göre daha uzun süre ısıyı korur.
- Çay Bardağı, ince dudaklı olmalıdır: Seçtiğiniz çay bardağının ince bir dudağı olması, içeceğin bardağın kenarından dilinize daha kolay akabilmesi için çok önemlidir.
- Çay Bardağı, kimyasal olarak güvenli olmalıdır: Plastik bardakları önermiyoruz, ancak kullanmanız gerekiyorsa BPA (bisfenol A) içermediğinden emin olun.
En iyi çay servis takımı hangi malzemeden olur?
Seramik Bardak:
Seramik, fırınlarda yapılan pişmiş kil çömlek anlamına gelir ancak taş, porselen ve pişmiş toprak da için de kullanılır. Hem estetik hem de kullanım açısından popüler bir seçimdir. Seramik, gözenekliliği nedeniyle ısıyı daha uzun süre tutar, daha yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve seramikle çay içerken çayınızın tadını etkileyebilecek metal veya diğer malzeme tatlarını almazsınız.
Porselen ve Çin Porseleni Bardak:
Çin porseleni ve porselen fincanlar (bazen seramiğin alt ürünü olarak da geçer), çağlar boyunca çay takımı olarak kullanılmıştır ve çay içme söz konusu olduğunda tercih edilen malzemelerdir. Doğru şekilde yapıldığında, porselen şaşırtıcı derecede gözeneksizdir ve porseleni vitrifiye ile sırlamak, herhangi bir kimyasal reaksiyon çıkarmasını da engeller. Çin porseleni, kil ile karıştırılmış kemik külü kullanmasını göz ardı edersek porselene çok benzer.
Cam Bardak:
Cam bardaklar, yukarıda listelenen ideal çay içimi için tüm kriterlere uygundur. Çay demlemek için de cam sürahi kullanılır. Vitrifiye cam çayla hiç reaksiyona girmez ancak kalınlığına bağlı olarak ısısını hızla kaybedebilir. Borosilikat cam, neredeyse porselen kadar iyi ve daha az kırılgan olan iyi bir seçimdir. Çift cidarlı cam bardaklar, iç duvarın ısıyı koruduğu, dış tarafın ise tutmayı kolaylaştırdığı bir seçimdir.
Paslanmaz Çelik Bardak:
Paslanmaz çelik aletler mutfak gereci olarak kullanıldıklarında sızmalar ve çiziklerden dolayı, içinde tüketilen gıdaya demir ve nikeli sızdırabileceği ortaya çıkmıştır. Bu yüzden de son zamanlarda bir endişe kaynağı olmuştur. Ayrıca paslanmaz çelik bardakların, çok kısa sürede içinden çay yudumlanamayacak kadar ısınması sorunu da vardır. İçsel ısı iletkenliği nedeniyle metal, ısıyı bir porselen fincandan çok daha hızlı bir şekilde dudağa aktarır, bu da çay içmeyi biraz zahmetli hale getirir.
Plastik Bardak:
Taş ve kil kaplar gibi plastik bardaklar çay uzmanları tarafından hiç tavsiye edilmiyor. Çok gerekliyse plastik kullanabilirsiniz, ancak tüm plastiklerin kimyasal tepkimeye girebildiğini ve yüksek ısıya maruz kaldığında toksik elementleri sızdıracaktır.
