Kazak Mutfağının Mantısı
Yoğurma kabında su, un ile tuzu özleşmiş hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Sonra, hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
Kuru soğanı rendeleyin. Kuyruk yağını çok ince doğrayın. İçi için kıyma, kuyruk yağı, kuru soğan, karabiber ve tuzu karıştırın.
Sonra, hamuru ince açın ve bir kase yardımıyla yuvarlak olarak kesin. Yuvarlak kesilen hamura hazırlanan içi yerleştirin ve kenarlarını içeri doğru çimdikleyerek katlayın. Hazırlanan mantıları delikli bir gastronom küvete veya bir süzgeç üzerine dizin.
Bir tencerede su kaynatıp süzgeci üzerine oturtun. Mantıları 40- 45 dakika kısık ateşte, buharda pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı biberi kızartın. Pişen mantılarımızın üzerinde tereyağlı biberi gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Yoğurma kabında su, un ile tuzu özleşmiş hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Sonra, hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
Kuru soğanı rendeleyin. Kuyruk yağını çok ince doğrayın. İçi için kıyma, kuyruk yağı, kuru soğan, karabiber ve tuzu karıştırın.
Sonra, hamuru ince açın ve bir kase yardımıyla yuvarlak olarak kesin. Yuvarlak kesilen hamura hazırlanan içi yerleştirin ve kenarlarını içeri doğru çimdikleyerek katlayın. Hazırlanan mantıları delikli bir gastronom küvete veya bir süzgeç üzerine dizin.
Bir tencerede su kaynatıp süzgeci üzerine oturtun. Mantıları 40- 45 dakika kısık ateşte, buharda pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı biberi kızartın. Pişen mantılarımızın üzerinde tereyağlı biberi gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
