Atıştırmalık Kirazlı Çikolatalı Tart
Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için, karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta ve pudra şekeri ile krema kıvamını alana kadar karıştırın. Üzerine, kakao ve su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sonra içine elenmiş un, vanilya ve tuzu ilave ederek tüm malzemeler iyice özleşene kadar tart hamurunu yoğurun.
(Unun yoğunluğuna göre, unun oranını ½ su bardağı kadar azaltıp ya da artırabilirsiniz.)
(Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın.)
Unlanan mutfak tezgahında tart hamurunu, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 5 cm. daha büyük olacak şekilde bir merdane ile açın.
Açılan tart hamurunu, tercihen teflon olan tart kalıbı üzerine serin ve kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatalın uç kısmını, hamurun 1-2 yerine batırın.
(Tart kalıbını yağlamayıp, arzu ederseniz tabanına yağlı kağıt serin.)
Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın.
(Orta kısmını ağırlık ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.)
Önceden 175 derece ısıtılan fırında, yaklaşık 20 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını (ağırlık yapması için koyulan nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatları) alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.
Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini ve sap kısımlarını ayıklayın. Kavrulmuş bademi küçük parçalar haline gelmesi için bir kez mutfak robotundan geçirin.
Ganaj çikolatayı hazırlamak için; sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütlü çikolata parçaları ve Nutellayı ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın. Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın.
Çekirdekleri ayıklanan kirazları ve badem parçalarını üzerine serpiştirin. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları, çikolata içine gömün.
Çikolata kısmı kıvamını alana kadar oda ısısında beklettikten sonra Kakaolu tartı dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için, karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta ve pudra şekeri ile krema kıvamını alana kadar karıştırın. Üzerine, kakao ve su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sonra içine elenmiş un, vanilya ve tuzu ilave ederek tüm malzemeler iyice özleşene kadar tart hamurunu yoğurun.
(Unun yoğunluğuna göre, unun oranını ½ su bardağı kadar azaltıp ya da artırabilirsiniz.)
(Piştiğinde çatlamaması için tart hamurunu kısa sürede toparlamaya bakın, çok fazla yoğurmayın.)
Unlanan mutfak tezgahında tart hamurunu, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 5 cm. daha büyük olacak şekilde bir merdane ile açın.
Açılan tart hamurunu, tercihen teflon olan tart kalıbı üzerine serin ve kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatalın uç kısmını, hamurun 1-2 yerine batırın.
(Tart kalıbını yağlamayıp, arzu ederseniz tabanına yağlı kağıt serin.)
Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın.
(Orta kısmını ağırlık ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.)
Önceden 175 derece ısıtılan fırında, yaklaşık 20 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını (ağırlık yapması için koyulan nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatları) alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.
Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini ve sap kısımlarını ayıklayın. Kavrulmuş bademi küçük parçalar haline gelmesi için bir kez mutfak robotundan geçirin.
Ganaj çikolatayı hazırlamak için; sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütlü çikolata parçaları ve Nutellayı ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın. Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın.
Çekirdekleri ayıklanan kirazları ve badem parçalarını üzerine serpiştirin. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları, çikolata içine gömün.
Çikolata kısmı kıvamını alana kadar oda ısısında beklettikten sonra Kakaolu tartı dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…