Rus Mutfağının Ballı Tatlısı Medovik Pastası
Önce bir tencerede tereyağı, şeker ile balı düşük ısıda eritin.
(Terayağı ile şeker düşük ısıda eritilmesi gerekir. Böylece, şekerin karamelize olup dibinin tutması önlenmiş olur.)
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve sonra tereyağı, şeker ve balın bulunduğu tencereye ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın.
Ardından üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Daha sonra içine elenmiş unu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yarım bardak su ilave ederek ele yapışan bir hamur kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın.
Sonra, hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı bolca un serpili zeminde merdane ile açın.
Açılan hamurları, 9-10 cm’lik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
Yuvarlak hamurları ve kenarlarından çıkan parçaları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılan 180 derece fırında 5 dakika pişirerek ılımaya bırakın.
Kremayı şekerle güzelce çırpın ve daha sonra, üzerine Labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.
Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.
Pastayı, yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini krema ile kaplayın.
Pişirilen kenar parçalarını toz haline getirerek pastayı süsleyin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Malzemeler
Talimatlar
Önce bir tencerede tereyağı, şeker ile balı düşük ısıda eritin.
(Terayağı ile şeker düşük ısıda eritilmesi gerekir. Böylece, şekerin karamelize olup dibinin tutması önlenmiş olur.)
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve sonra tereyağı, şeker ve balın bulunduğu tencereye ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın.
Ardından üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Daha sonra içine elenmiş unu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yarım bardak su ilave ederek ele yapışan bir hamur kıvamına gelene kadar güzelce karıştırın.
Sonra, hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı bolca un serpili zeminde merdane ile açın.
Açılan hamurları, 9-10 cm’lik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
Yuvarlak hamurları ve kenarlarından çıkan parçaları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılan 180 derece fırında 5 dakika pişirerek ılımaya bırakın.
Kremayı şekerle güzelce çırpın ve daha sonra, üzerine Labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.
Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.
Pastayı, yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini krema ile kaplayın.
Pişirilen kenar parçalarını toz haline getirerek pastayı süsleyin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
