Patatesleri bol suda yıkayın ve kabuğunu soymadan derin bir tencerede üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.
Pişen patateslerin kabuğunu soyup, mutfak robotunun kasesinde patates eziciyle ezin ve sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra patateslerin üzerine; yumurta, toz parmesan peyniri, irmik unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Mutfak robotunda yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hazırlanan hamuru, unlanan tezgaha alın ve elinizle bir parça koparıp, ince şerit haline getirin.
Şeritlerden de küp şeklinde küçük parçalar bölün (büyük kesmemeye dikkat edin, haşlanacakları için biraz şişeceklerdir).
Kesilen parçaları hafif bir şekilde unlayıp, çatalın arka yüzeyinde döndürerek şekil verin ve sonra, bir tabağa birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.
Domates sosunu hazırlamak için; kabuğu soyulan domates, kuru soğan, fesleğen yaprakları, tuz, taze çekilmiş tane karabiber mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar çektirin.
Sonra hazırlanan sosu, zeytinyağında pişirmeye başlayın. Kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.
Patates hamurundan hazırlanan Gnocchi'leri derin bir tencerede kaynatılan suda, 8 dakika kadar haşlayın ve daha sonra suyunu süzdürün.
Suyu süzülen Gnocchi'leri, kaynamakta olan sos tenceresine alın. Daha sonra, sosuyla özleşen Gnocchi'leri servis tabaklarına paylaştırın. Üzerini, toz parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Kişilik 0