Kırçanı kaynayan suya atıp, haşlayın ve soğuk sudan geçirerek doğrayın.
Tencereye sıvıyağ ile tereyağını koyun ve ardından küp küp doğranan kuru soğanı ilave ederek, pembeleşene kadar pişirin.
Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyip, kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra üzerine pul biber ve Kırçanları ekleyin.
Sonra, içine yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek orta ateşte kavurun.
Beşamel Sos için tavada tereyağında 2 kaşık unu, çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine, 2 bardak süt ilave ederek kıvamını almaya başlayana kadar karıştırın ve sonra, tuz ile karabiberi ekleyin.
Sosu da hazırladıktan sonra kahve fincanlarına, Kırçanları koyup şekil verin ve ardından ters çevirerek tepsiye dizin.
Tepsiye dizilen Kırçanların üzerine, beşamel sosunu ve rendelenen kaşarları gezdirin.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında, 20-25 dakika pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Kişilik 0