Zırhta çekilmiş kuzu kıyması ve kuyruk yağını bir karıştırma kabına koyarak pul biberi ekleyin.
Köfte Harcı ile suyu karıştırıp bir kaç dakika bekletin ve sonra kıymaya ilave edin ve yoğurarak kebap karışımını elde edin. Daha sonra buz dolabında 2 saat kadar beklemeye bırakın.
Daha sonra yassı kebap şişlerine, birer avuç dolusu kıymalı karışımı parmaklarınızı kullanarak yayın.
Kuru soğanı ince piyazlık doğrayın elinizle ovalayarak yumuşatın. Daha sonra üzerine sumak ile maydanozu ekleyerek çok az tuz ile karıştırın.
Kebapları kömür mangalında çevirerek pişirin. Yan tarafında biber ve domatesleri de şişlere geçirerek pişirin.
Pişirdiğiniz kebapları sıcak pidenin üzerinde domates, biber ve sumaklı soğan ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Kişilik 0