Bir tavada, küp küp doğranan soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Ispanakları yıkayıp, süzün ve kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Ardından, üzerine tuz ile karabiberini ekleyerek soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta kaşar peynirini rendeleyin ve soğuyan ıspanaklı harca ilave ederek harmanlayın.
Hamuru hazırlamak için de bir kaba sırasıyla yoğurt, zeytinyağı , yumurtayı ile suyu ekleyerek yoğurun ve sonra, hamuru 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlendirilen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartıp, her bezeyi yufka olarak açın.
Açılan 5 adet yufkayı aralarını yağlayıp, içi yağlanmış fırın tepsisine yayarak yerleştirin.
Ispanaklı harcın tamamını tepsideki yufkanın üzerine yayın ve geri kalan bezeleri de aynı şekilde açıp böreğin üzerini kapatın. Böreği dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine tekrar sıvıyağını sürün.
Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreğinizi fırından alıp, dinlenmeye bırakın. Daha sonra servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
Kişilik 0